12+
Автор: Пахомов Петр
Редактор: Ульшина Е. Е.
Издательство: АСТ, 2018 г.
Серия: Мировая еда
Редактор-составитель: Друтько Кондрат Михайлович
Верстка: Мисляев Андрей Ефстафьевич
Корректор: Финякин Иларион Емельянович
Количество страниц: 522
Формат: pdf, txt, fb2
Описание "Колбасstory. Рецепты честной колбасы"
Перед вами первая книга про домашние колбасы, которую приняло профессиональное сообщество, в силу технической грамотности изложения. Она знакомит читателя с процессами производства ремесленных колбас, применимыми как на домашней, так и на ресторанной кухне. Так же рекомендую проявить к ней интерес владельцам крестьянско-фермерских хозяйств и мини-производств.
Книга задумана как самоучитель по ремесленным колбасам. Здесь вы найдёте уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов, которые могут послужить как образец для повторения и источник собственных идей. Читать книгу Колбасstory. Рецепты честной колбасы Петр Пахомов.
|
